בשר ברוטב קרמל

מרכיבים למרינדה :
3/4 כוס סוכר חום
1/3 כוס מים
1/3 כוס רוטב דגים
1/3 כוס חומץ אורז
1 כפית רוטב סויה
1 כף ג'ינג'יר טרי קצוץ
4 שיני שום
2 פלפלים ירוקים חריפים
צרור בצל ירוק
1/2 כוס בוטנים שבורים קלויים
כוסברה לקישוט
1 כפית שמן ירקות

אופן ההכנה:
מערבבים סוכר חום בקערה עם 1/3 כוס מים קרים, 1/3 כוס רוטב דגים אסיאתי, 1/3 כוס חומץ אורז, כפית רוטב סויה, ג'ינג'יר קצוץ ו-4 שיני שום קצוצות.
• חותכים את הבשר לקוביות, קוצצים את הבצל הירוק ואת הפלפלים החריפים (לעיגולים).
• מחממים מחבת עם שמן ירקות לחום גבוה ומכניסים את הבשר.
• מוסיפים 1/3 כוס מהרוטב שהכנו, ומניחים לבשר להתקרמל ברוטב משך כמה דקות על חום גבוה, עד השחמה מלאה.
• מוסיפים את שארית הרוטב וממשיכים לבשל עוד כ- 7 דקות.
• מוסיפים את הפלפל החריף, את הבוטנים ואת הבצל הירוק ומטגנים עוד 3 דקות.
• מוציאים מהמחבת ומגישים עם אורז לבן.
• מעטרים במעט כוסברה.