קוסקוס עם בשר

החומרים:
2  שקיות קוסקוס בינוני

לקציצות הבשר
600  גרם בשר בקר טחון
בצל גדול
1 תפוח אדמה
1  צרור פטרוזיליה
3-4  כפות פרורי לחם
2  ביצים
מלח, פלפל שחור גרוס
פפריקה מתוקה, כמון
1/4 כפית קינמון

לרוטב
4  כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ דק
500 גרם אפונה קפואה
1/2  כוס שמיר קצוץ
מלח, פלפל שחור
300 גרם ציר ירקות

אופן ההכנה:
1. מכניסים לקערת הערבוב את הבצל, תפוחי האדמה והעלים וקוצצים 15 שניות מהירות 6.5. מוסיפים את הבשר ומערבבים היטב. צרים קציצות מאורכות ומניחים בקערת הוורומה בקומה העליונה.
2. בקערה נפרדת מכינים את תערובת הקוסקוס עם 2 כפות שמן וכוס  מדידה וחצי של מים. מערבבים ומניחים בקערת הורומה התחתונה.
3. מכניסים לקערת הערבוב את הבצל וקוצצים 4 שניות במהירות 4. מוסיפים שמן ומטגנים 6 דקות במהירות 1 טמפרטורת ורומה. מוסיפים את ציר הירקות ומבשלים במשך 15 דקות בטמפרטורת ורומה במהירות 2. מוסיפים את האפונה ומבשלים עוד 10 דקות במהירות 1 סיבוב הפוך בכל זמן הבישול. מניחים מעל את הקציצות והקוסקוס.
4. עורמים בצלחת מעט קוסקוס ומניחים מעל קציצות, בשר ואפונה. מגישים חם.
טיפ: הוסיפו כמה כפות קוסקוס לתערובת הבשר הטחון, כך הקציצות יהיו אווריריות ממש.