hamburger magGlass
xmenuclose

פילה דג מוסר בסגנון ברזילאי

4 מנות

החומרים:

2 בצלים סגולים מקולפים וחתוכים לשישיות
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
1 ק"ג פילה מוסר לא עור חתוך לארבעה נתחים
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור גרוס
2 שיני שום
30 גרם שמן זית
20 גרם שמן דנדה (שמן דקלים)
400 גרם עגבניות מרוסקות
200 גרם חלב קוקוס
כוסברה קצוצה להגשה
 

Feintip

אין לכם שמן דקלים? השתמשו בשמן קוקוס או שמן צמחי אחר.
הגישו לצד הדג אורז לבן ושעועית שחורה לחוויה ברזילאית מושלמת.

אופן ההכנה:

  1. מניחים שישיות מבצל אחד וחצי מכמות הפלפלים במגש התחתון של כלי הורומה.

מתבלים את הדג במלח ופלפל ומניחים אותו במגש העליון של כלי הורומה, מניחים את המגש העליון מעל לתחתון ושומרים בצד.

  1. מכניסים לקערת התרמומיקס את שישיות הבצל הנוסף, השום, שמן הזית ושמן הדנדה, קוצצים 5 שניות/ מהירות 5 ומבשלים 7 דקות/ 100 מעלות/ מהירות 1.
  2. מוסיפים לקערת התרמומיקס את שאר הפלפלים ואת העגבניות המרוסקות וטוחנים 15 שניות/ מהירות 10.
  3. מניחים את כלי הורומה במקומו מעל מכסה התרמומיקס ומבשלים 20 דקות/ טמפרטורת ורומה/ מהירות 1. בסיום הבישול מסירים את כלי הורומה ושומרים חם בצד.
  4. יוצקים את חלב הקוקוס לקערת התרמומיקס ומבשלים 5 דקות/ 100 מעלות/ מהירות 2.
  5. מעבירים את הדג והירקות המאודים לצלחת הגשה, יוצקים מעל מהרוטב החם, מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים מיד.
להדפסה
שתף:
Google+

אנא מלא/י את הטופס וניצור איתך קשר בהקדם

captcha
* שדה חובה

לקבלת דיוור
אנא מלא/י את הטופס

captcha
* שדה חובה