עוגיות חמאה

החומרים:

250 גרם קמח לבן
100 גרם סוכר, ועוד לטבילה
100 גרם חמאה לא מלוחה, חתוכה לקוביות
1 ביצה
1 כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180°C. מרפדים תבנית בנייר אפייה ושומרים בצד.
2. שמים קמח, סוכר, חמאה, ביצה ואבקת אפייה בקערת הערבוב ומערבבים 20 שניות/מהירות 6.
3. מפזרים סוכר על צלחת. צובטים כמות של כף מהבצק ומגלגלים לכדור קטן (Ø 3 ס”מ בערך). טובלים את צדו העליון בסוכר, מניחים על התבנית ומשטחים במזלג לצורת עוגייה עגולה. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק ואופים 20 דקות (180°C) או עד שהעוגיות מזהיבות קלות. מצננים על רשת צינון ומגישים או מאחסנים במכל אטום.

FEINTIP

הוסיפו בשלב 2 חומרי טעם טבעיים כמו סוכר וניל, קליפת לימון מגוררת, קליפת תפוז מגוררת, קינמון טחון או ג’ינג’ר מסוכר קצוץ.