FeinChef מייצבים

הנך כאן:
עמוד הבית
Page 2
  • נתרן ציטרט sodium citrate (100 גרם)
    • נתרן ציטרט sodium citrate (100 גרם)

    • נתרן ציטרט sodium citrate (100 גרם)

    • ₪25
    •   E331iii עקב טעמו החמוץ מלוח משמש נתרן ציטרט במשקאות קלים, משקאות אנרגיה, במזון משמש כחומר מתחלב וחומר משמר. שימוש נפוץ נוסף הינו כמאזן ונוגד חומציות, לחומר חומציות נמוכה (PH גבוה) הוא מוסף לנוזלים חומציים על מנת לווסת את החומציות ולאפשר את הפיכתם לג’ל. בבישול המולקולרי עיקר השימוש הינו כמייצב חומציות בתהליכי הספריפיקציה. טבעוני, פרווה, כשר בד"צ העדה החרדית. חבילה…
    • הוספה לסל
  • מייצב לאמולסיות – FeinChef®
    • מייצב לאמולסיות – FeinChef®

    • מייצב לאמולסיות – FeinChef®

    • ₪130
    • המחיר עבור 1 ק"ג מלאי מוגבל במארזי הקילו - יתכנו עיכובים באספקה של עד כשבועיים יתרונות השימוש במייצב לאמולסיות: מאפשר לקבל אמולסיות המורכבות משמן ונוזלים מבלי שיתפרקו או ייפרדו מתאים להכנת אמולסיות קרות או חמות מייצר ויניגרטים ורטבים שאינם תלויים ביחסי שמן / נוזל קלאסיים ומאפשר להכין רטבים דלי שומן מעניק לרטבים מרקם חלק ללא בועות אויר אינו משפיע על…
    • בחרו אפשרויות
  • מייצב למיונז דל שומן – FeinChef®
    • מייצב למיונז דל שומן – FeinChef®

    • מייצב למיונז דל שומן – FeinChef®

    • ₪105
    • המחיר עבור 1 ק"ג מלאי מוגבל במארזי הקילו - יתכנו עיכובים באספקה של עד כשבועיים יתרונות השימוש במייצב למיונז דל שומן: מאפשר הפחתה משמעותית של כמות השומנים במתכון מאפשר הכנה של רוטבי אמולסיה על בסיס נוזלים מגוונים מאפשר הכנה של מיונז טבעוני מאפשר הכנה של מיונז ללא ביצים בעל אורך חיי מדף ארוכים וללא צורך בקירור מאפשר יצירת אמולסיה ללא…
    • בחרו אפשרויות
  • מייצב לקציצה במקום ביצה – FeinChef®
    • מייצב לקציצה במקום ביצה – FeinChef®

    • מייצב לקציצה במקום ביצה – FeinChef®

    • ₪274
    • המחיר עבור 1 ק"ג יתרונות השימוש במייצב לקציצה במקום ביצה: מאפשר קבלת מרקם יציב לאחר אפייה וטיגון ללא שימוש בביצים מאפשר לייצר קציצות על בסיס קטניות, דגנים וירקות בלבד ללא ביצים מאפשר לקבל קציצות ממחיות ירק ללא ביצים מאפשר להכין פשטידות יציבות בעלות מרקם עשיר ללא ביצים נח לשימוש, ניתן לייצר בקלות מגוון רב של מרקמים מאפשר להקפיא ולהפשיר מוצרים…
    • בחרו אפשרויות
  • Flexy Gel – FeinChef®
    • Flexy Gel – FeinChef®

    • Flexy Gel – FeinChef®

    • ₪154
    • המחיר עבור 1 ק"ג יתרונות השימוש ב-Flexy Gel: מאפשר יצירת ג’ל בעל מרקם גמיש וצמיגי מאפשר יצירת ג’י ממסות חומציות בניגוד לג’לטין מאפשר יצירת ג’ל ממסות עם אלכוהול בניגוד לג’לטין מאפשר יצירת יריעות ורצועות ג’לי גמישות ויציבות הג’ל נקרש במהירות רבה אינו משפיע על טעם הג’ל שקוף – אינו משפיע על צבע הג'לי הג'ל ניתן להמסה חוזרת פשוט לשימוש מינון…
    • בחרו אפשרויות
  • Fluid Gel – FeinChef®
    • Fluid Gel – FeinChef®

    • Fluid Gel – FeinChef®

    • ₪484
    • המחיר עבור 1 ק"ג יתרונות השימוש ב-Fluid Gel: מייצר קרמים מתערובות נוזליות שאין להן גוף, לדוגמה: חלב שקדים, תרד או בזיליקום טחונים מייצר קרמים בעלי מרקם קטיפתי ללא הצורך בשימוש במוצרי חלב או עמילנים אינו משפיע על טעם הקרם ניתן להגשה בטמפרטורה של עד 50 מעלות עמיד בהקפאה והפשרה פשוט לשימוש מינון מומלץ - מוסיפים 10-20 גרם (1%-2%) של Fluid…
    • בחרו אפשרויות
  • Gel Cream – FeinChef®
    • Gel Cream – FeinChef®

    • Gel Cream – FeinChef®

    • ₪130
    • המחיר עבור 1 ק"ג יתרונות השימוש ב-Cream Gel: מאפשר יצירת קרמים בעלי מרקם רך, עדין וחלק מאפשר יצירת קרמים ללא צורך באפייה או באפייה קצרה מאפשר יצירת קרמים במרקם של קרם ברולה ללא אפייה מאפשר יצירת קרמים בעלי מרקם חלק ונעים ללא שימוש בחלב או שמנת מאפשר יצירת קרמים בעלי מרקם חלק ונעים ללא שימוש בביצים אינו משפיע על טעם…
    • בחרו אפשרויות
  • עמילן לקרם – FeinChef®
    • עמילן לקרם – FeinChef®

    • עמילן לקרם – FeinChef®

    • ₪126
    • המחיר עבור 1 ק"ג יתרונות השימוש בעמילן לקרם: מייצר קצפות וקציפות יציבות ועמידות מבלי שיתפרקו או ייפרדו משפר עמידות המרקם בקינוחים המבוססים על קצפת או קצף ביצים משפר עמידות המרקם בקינוחים המבוססים על שומן צמחי אינו משפיע על טעם המנה או הקינוח מאפשר להקפיא ולהפשיר מנות וקינוחים מבלי שישנו את מרקמם ניתן לשימוש באפייה ובישול פשוט לשימוש מינון מומלץ -…
    • בחרו אפשרויות
  • מקריש לקונפיטורה – FeinChef®
    • מקריש לקונפיטורה – FeinChef®

    • מקריש לקונפיטורה – FeinChef®

    • ₪204
    • המחיר עבור 1 ק"ג יתרונות השימוש במקריש לקונפיטורה: מאפשר הכנה של קונפיטורה ללא פקטין או ג'לטין מאפשר הכנת קונפיטורה ללא תלות בחומציות הפרי מאפשר הכנת קונפיטורה דלת סוכר או תחליפי סוכר מאפשר הכנת קונפיטורה ללא סוכר מוסף מאפשר הכנת קונפיטורה בזמן בישול קצר השומר טוב יותר על הערכים התזונתיים אינו משפיע על טעם הקונפיטורה מאפשר להקפיא ולהפשיר קונפיטורות ללא שינוי…
    • בחרו אפשרויות
  • מקריש למרמלדה – FeinChef®
    • מקריש למרמלדה – FeinChef®

    • מקריש למרמלדה – FeinChef®

    • ₪274
    • המחיר עבור 1 ק"ג יתרונות השימוש במקריש למרמלדה: מאפשר הכנה של מרמלדה ללא פקטין או קרם טרטר מאפשר הכנת מרמלדה ללא תלות בחומציות הפרי מאפשר הכנת מרמלדה דלת סוכר מאפשר הכנת מרמלדה ללא סוכר מאפשר הכנת מרמלדה בזמן בישול קצר השומר טוב יותר על הערכים התזונתיים אינו משפיע על טעם המרמלדה פשוט לשימוש מינון מומלץ - מוסיפים החל מ-60 גרם…
    • בחרו אפשרויות
  • תערובת לשיפור מרקם גלידה – FeinChef®
    • תערובת לשיפור מרקם גלידה – FeinChef®

    • תערובת לשיפור מרקם גלידה – FeinChef®

    • ₪77
    • המחיר עבור 1 ק"ג יתרונות השימוש בתערובת לשיפור מרקם גלידה: משפרת את המרקם הקרמי של הגלידה שומרת על מרקם הגלידה גם בהקפאה בטמפרטורה נמוכה מעכבת התפתחות קריסטלים בגלידה משפרת את עמידות הגלידה בהגשה מאפשרת הכנה של גלידות ללא סוכר וללא ביצים מאפשרת הכנה של גלידות ללא מוצרי חלב אינה משפיעה על טעם הגלידה פשוטה לשימוש מינון מומלץ - מוסיפים 70…
    • בחרו אפשרויות
  • תערובת לשיפור מרקם סורבה – FeinChef®
    • תערובת לשיפור מרקם סורבה – FeinChef®

    • תערובת לשיפור מרקם סורבה – FeinChef®

    • ₪102
    • המחיר עבור 1 ק"ג יתרונות השימוש בתערובת לשיפור מרקם סורבה: משפרת את המרקם הקרמי של הסורבה שומרת על מרקם הסורבה גם בהקפאה בטמפרטורה נמוכה מעכבת התפתחות קריסטלים בסורבה משפרת את עמידות הסורבה בהגשה מאפשרת הכנה של סורבה ללא סוכר וללא ביצים אינה משפיעה על טעם הסורבה מעצימה את טעם הפרי בסורבה פשוטה לשימוש מינון מומלץ - מוסיפים 70-80 גרם (7%-8%)…
    • בחרו אפשרויות

סוף התוכן

הגעת לקצה; איו יותר פוסטים.

← פוסטים הבאים
פוסטים קודמים →