יוגורט טבעי

חשוב להקפיד לא להזיז את הצנצנות בזמן האינקובציה על מנת להגיע למרקם המוכר והרצוי של יוגורט.
בימים חמים זמן האינקובציה עשוי להצטמצם לכדי 8-10 שעות.
כל שזמן האינקובציה ארוך יותר, כך היוגורט שיתקבל יהיה חמוץ יותר.

עיקור צנצנות זכוכית נעשה ע"י הכנסת צנצנות נקיות פתוחות לסיר עם מים רותחים למשך 10 דקות וייבושן.

אבקת החלב תעזור ליוגורט להיות סמיך יותר.

אם אתם משתמשים בחלב שאינו מפוסטר להכנת היוגורט, חממו את החלב 10 דקות/ 90 מעלות/ מהירות 2, צננו והתחילו את הכנת היוגורט לפי המתכון.

זכרו לשמור 120 גרם מהיוגורט שהכנתם לטובת ההכנה הבאה של היוגורט.

להכנת יוגורט מתקתק הוסיפו 40 גרם סוכר עם יתר החומרים.

לקבלת קרם יוגורט הוסיפו 100 גרם שמנת מתוקה עם יתר החומרים.