מיונז טבעוני ללא ביצים

מיונז טבעוני ללא ביצים

כמות: מתקבל 600 גרם מיונז

מרכיבים

החומרים :

5 גרם מייצב לאמולסיות

150 גרם חלב סויה או מים

1 כפית חרדל

450 גרם שמן קנולה

מיץ מחצי לימון בינוני

1 כפית מלח

אופן ההכנה בתרמומיקס:

  1. שוקלים ומעבירים את השמן לכלי או בקבוק נוח לזילוף.
  2. מכניסים לקערת התרמומיקס את חלב הסויה או מים, החרדל והמייצב ומערבבים 4 דקות/ מהירות 4, במהלך הפעולה מזלפים באיטיות אל קערת התרמומיקס את השמן.
  3. מוסיפים לקערה את מיץ הלימון ומערבבים 30 שניות/ מהירות 4, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים 10 שניות/ מהירות 4.
  4. שומרים את המיונז בצנצנת מעוקרת. המיונז נשמר עד שלושה שבועות במקרר.

FEINTIP

המיונז מתאים לשימוש ללא חשש מכיוון שאין בו ביצים חיות.. הוא מתאים לכולם וניתן להשתמש בו כממרח לסנדוויצ’ים, וכבסיס לממרחים ולרטבים.