פסטה עם קציצות בקר ברוטב עגבניות

אופן הכנת הקציצות:

1. מכניסים לקערת התרמומיקס תפוח אדמה ובצל וטוחנים 10 שניות/ מהירות 6.
2. מציבים את סלסלת הבישול מעל קערה עמוקה ומעבירים אליה את תערובת הבצל ותפוח האדמה.
3. מועכים בעדינות את התערובת בעזרת מרית התרמומיקס על מנת להוציא ממנה כמה שיותר נוזלים ושומרים בצד.
4. מכניסים לקערת התרמומיקס שום, פטרוזיליה, מלח, פלפל, כמון וקינמון וטוחנים 5 שניות/ מהירות 6. דוחפים את התערובת מדפנות הקערה לכיוון הלהב בעזרת מרית התרמומיקס.
5. מוסיפים לקערה בשר טחון, פירורי לחם, ביצה ואת תערובת הבצל ותפוח האדמה ומערבבים 10 שניות/ נגד כיוון הלהב/ מהירות 5. מעבירים לקערה, מכסים ושומרים במקרר עד לבישול.

אופן הכנת הפסטה:

1. יוצקים לקערת התרמומיקס מים והמלח ומרתיחים 10 דקות/ טמפרטורת ורומה/ מהירות 4.
2. מוסיפים את הפסטה ומבשלים 6 דקות/ טמפרטורת ורומה/ נגד כיוון הלהב/ מהירות בחישה עדינה, או לפי הוראות היצרן.
3. מסננים את הפסטה המבושלת מבעד לסלסלת הבישול, מערבבים עם 2 כפות שמן זית כדי שהפסטה לא תידבק ושומרים בכלי מכוסה.

אופן הכנת הרוטב והגשת המנה:

1. מכניסים לקערת התרמומיקס בצל ושום וטוחנים 5 שניות/מהירות 5. דוחפים את הבצל הטחון מדפנות הקערה לכיוון הלהב בעזרת מרית התרמומיקס.
2. מוסיפים שמן זית, רסק עגבניות ופפריקה ומאדים 7 דקות/ טמפרטורת ורומה/ מהירות 2.
3. בזמן הבישול מוציאים את תערובת הבשר מהמקרר, מגלגלים לקציצות קטנות בקוטר 3-4 ס”מ ומניחים אותן שתי קומות כלי הורומה.
4. מוסיפים לקערת התרמומיקס עגבניות מרוסקות, סוכר, כמון, תימין, מלח ופלפל ומערבבים 30 שניות/ מהירות 7.
5. מניחים את כלי הורומה במקומו על מכסה קערת התרמומיקס ומבשלים 16 דקות/ טמפרטורת ורומה/ מהירות 3.
6. מסירים בזהירות את כלי הורומה מעל מכסה התרמומיקס ושמורים חם בצד.
7. מוסיפים לרוטב שבקערת התרמומיקס את עלי הבזיליקום וטוחנים 10 שניות/ מהירות 6.
8. מוסיפים לרוטב את הפסטה המבושלת ומערבבים 20 שניות/ נגד כיוון הלהב/ מהירות 3.
9. מעבירים לקערת הגשה, מניחים מעל את הקציצות המאודות ומגישים חם.