החומרים:
4 שיני שום קלופות
50 גרם בצל לבן קלוף וחתוך גס
80 גרם שמן זית
600 גרם פרגיות חתוכות לחתיכות של 3 ס"מ
1 כפית + 2 כפיות מלח
300 גרם אורז לריזוטו
60 גרם יין לבן
100 גרם לבבות ארטישוק
100 גרם פלפל אדום חתוך לקוביות של 1 ס"מ
100 גרם עגבניות מרוסקות
400 גרם מים
1 ענף רוזמרין
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית פפריקה מעושנת (לבחירה)
6 חוטי זעפרן
150 גרם שעועית ירוקה חתוכה לקטעים של 2 ס"מ
1/2 כוס עלי פטרוזיליה
1 לימון צהוב חתוך לחצי ופרוס לפרוסות דקות
אופן ההכנה:
