דף הבית » ד"ר שף » תשומת לב בתכנון לדברים הקטנים שהופכים את העבודה במטבח יעילה יותר
תשומת לב בתכנון לדברים הקטנים שהופכים את העבודה במטבח יעילה יותר
פחי אשפה – תכננו מראש מיקומים של פחי אשפה. אפשר לשקול להניח אותם על גלגלים או לתכנן אשפתונים מתחת לכיורים.
גלילי נייר תעשייתי – תכננו מראש מיקומים נגישים לגלילי נייר. ניתן לתלות אותם על הקירות או לחשוב על נישה ייעודית או מתקן נייד.
עגלת כלים לשטיפה – חלק משמעותי מהקושי בסרוויס לחוץ הוא להיפטר ממחבתות וכלים מלוכלכים. תכננו מראש מיקום יעיל לעגלת כלים ולשטיפה, ותכננו דרך פינוי יעילה אל עמדת שטיפת הכלים.
עגלת/מעמד מגשים (מסטינג) – תכננו מראש מקום למגשים של אוכל לפני כניסה לתנור ושל אוכל מבושל. ארונות חימום או מנורות חימום יהיו יעילים במטבחים המוציאים סרוויסים גדולים.
אחסון – תכננו מראש מספיק מקום לאחסון צלחות לסרוויס, כלי הגשה, קופסאות take away, שקיות ועוד. אין כזה דבר "יותר מידי מקומות אחסון".
מתכנן לפתוח או לשדרג מטבח של מסעדה?
זה הזמן להתייעץ עם השף יאיר פיינברג!
כדי לשפר את החוויה שלך באתר, אנחנו משתמשים בעוגיות (Cookies) וטכנולוגיות דומות. בהסכמתך נוכל לאסוף מידע כמו דפוסי גלישה ומזהים ייחודיים. אם לא תסכים, חלק מהפונקציות באתר עלולות שלא לעבוד כראוי.
פונקציות
Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
לקוחות יקרים
בתאריכים 1.10-14.10 לא תתקיים בבית FEINCOOK קבלת קהל.
כמו כן, במועד זה, לא יינתנו שירותי מעבדת תיקונים.
אנו מאחלים לכם שנה טובה וחג שמח.
צוות FEINCOOK
