DRY AGER® DX 500 Premium S הוא מקרר יישון יבש קומפקטי הקטן ביותר מביתDRY AGER® המצויד בטכנולוגיית SmartAging® החדשה.
הוא אינו דורש חיבור למים, או מכל ניקוז. כל מה שצריך הוא רק לחבר לחשמל ולהפעיל. הוא משתלב בצורה מושלמת במטבח הפרטי שלכם או באזור המכירה של העסק שלכם, ויעורר את תאבונם של האורחים או הלקוחות שלכם לבשר איכותי שיושן בצורה מושלמת.
היחידה הקומפקטית יכולה להיות עצמאית או משולבת, הן בבית והן במסעדה או באטליז.
ניתן ליישן במקרר עד 20 ק"ג בשר בבת אחת.
סקירת תכונות DRY AGER®
ייחודי ורק במקרר DRY AGER® Dry Aging, הודות לטכנולוגיית SmartAging® המשולבת, ניתן ליישן או לייבש בקלות בשר, דגים, נקניקיות, גבינות, עשבי תיבול, פסטה ועוד בלחיצת כפתור פשוטה. יישון יבש מעולם לא היה כל כך קל ובטוח.
מערכת הבקרה החכמה של דגמי Premium S מאפשרת טמפרטורות 0-30 מעלות צלזיוס וכן ערכי לחות בין 90%-40%, כשכמובן כל אחד מהם ניתן לשליטה אלקטרונית באופן אוטומטי עם תכניות SmartAging® או במצב ידני. אין צורך בחיבור מים או מיכל מים הודות ל-HumiControl.
לחיידקים מסוכנים אין סיכוי. למקרר DX 500 Premium S יש קופסת עיקור UVC פעילה המחטאת לחלוטין את כל מסת האוויר במקרר היישון היבש לפחות פעם אחת בדקה. מסנן הפחם הפעיל מנקה בנוסף את האוויר הנכנס. המיכל הפנימי עשוי מחומר אנטיבקטריאלי ומתאפיין בעיצוב מתוחכם המבטיח ניקוי קל. תכנית ניקוי מקדים של SmartAging® מבטיחה תנאי היגיינה מושלמים לאחר כל מחזור יישון.
במקרר DRY AGER® בשר בקר מאבד בממוצע במשקלו כ-8%-7% בלבד לאחר 4 שבועות של התיישנות על העצם, וכ-12% בלבד לאחר 6 שבועות. אחוזים נמוכים אלו הם חסרי תקדים והם משתקפים ישירות בעלות הסופית ובכמות הבשר במיושן המתקבל.
זוכה פרסי עיצוב יוקרתיים רבים, מקרר DRY AGER® Dry Aging הוא הבחירה הטובה ביותר שתעשו. החלל הפנימי של המקרר הוא אנטיבקטריאלי ומעוצב כדי להקל על הניקוי ולמנוע היווצרות לכלוך בפינות. המשטח התחתון נוטה לאחור כדי למנוע נזילות נוזלים מהמקרר. פסי האור המשולבים DX LED Premium, משולבים משני צדדי הדלת, הם מאירים בצורה מושלמת את האוכל במקרר Dry Aging.
