₪159
המחיר עבור 1 ק"ג
יתרונות השימוש בעמילן לקרם:
מינון מומלץ – קצפת משמנת מתוקה חלבית או פרווה – מוסיפים 30 גרם (3%) של עמילן לקרם לכל 1 ליטר שמנת, תלוי ברמת הקושי הרצוי לקצפת
קצף מחלבונים – מוסיפים 70 גרם (7%) של עמילן לקרם לכל 1 ק"ג תערובת הכוללת את החלבון ואת הסוכר או כל תוסף אחר. (לדוגמא: 70 גרם עמילן לקרם + 500 גרם חלבון + 500 גרם סוכר)
אופן השימוש – מוסיפים את העמילן לקרם לשמנת המתוקה או לחלבונים לקראת סוף ההקצפה, עד לקבלת הקושי הרצוי. מומלץ להקציף באמצעות מיקסר או מעבד מזון המצויד האביזר להקצפה
דוגמאות לשימוש בעמילן לקרם:
FeinChef® הינה סדרת מייצבים וטקסטורות פרי פיתוחם של שף יאיר פיינברג וצוות השפים של בית FeinCook וטכנולוגי מזון מובילים בישראל. סדרת FeinChef® פותחה על מנת לתת מענה איכותי ופתרונות קלים וחכמים למטבח, והותאמה לשימוש אופטימלי ע”י שפים וטבחים.
סדרת FeinChef® תוביל אתכם ואת מטבחכם ליצירתיות ולמצוינות קולינרית ובאמצעותה תוכלו לשכלל את סגנונכם ויכולותיכם כשאנשי מקצוע מובילים במטבח. ההתמקצעות של המטבחים בשנים האחרונות יצרה צורך בפתרונות שיאפשרו לשף ולטבח להפיק מזון איכותי ולהגיע לתוצאות אחידות ומהירות פעם אחר פעם.
בעזרת יישום ידע קולינרי וטכנולוגי נרחב ושימוש בפיתוחים מודרניים וחדשים יצרנו בבית FeinCook את סדרת FeinChef® המהווה שער לעולם חוויות קולינריות חדשות ומאפשרת אין סוף יצירתיות קולינרית.
מוצרי סדרת FeinChef® נוחים לשימוש וישתלבו בקלות במטבח שלכם לצד טכניקות בישול ואפיה מוכרות. הם מגיעים בתצורה של אבקה. הם טבעוניים, כשרים בד”ץ העדה החרדית, עשויים מהחומרים האיכותיים ביותר בפיקוח משרד הבריאות ובעלי חיי מדף ארוכים.
