אופן ההכנה:
מכינים את הסירופ:
- מכניסים לקערת התרמומיקס את המים, הסוכר ומבשלים 5 דקות/ טמפרטורת ורומה/ מהירות 2.מצננים ומעבירים לצנצנת ושומרים במקרר עד לשימוש.
מכינים את המלית גבינה:
- מכניסים לקערת התרמומיקס את הסוכר וטוחנים 10 שניות/ מהירות 10.
- מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים 1 דקות/ מהירות 2.
- מעבירים את המלית גבינה לכלי אטום ושומרים במקרר עד לשימוש.
מכינים את הבצק ומרכיבים את העוגה:
- מכניסים לקערת התרמומיקס את כל החומרים, למעט המלח, ולשים 2 דקות/ מצב מכסה סגור/ פונקציית לישה.
- מוסיפים את המלח ולשים עוד 3 דקות/ מצב מכסה סגור/ פונקציית לישה.
- מעבירים את הבצק לקערה גדולה ומקומחת. עוטפים בשקית ומתפיחים לילה במקרר.
- משמנים את תבניות האפייה, מרפדים בנייר אפייה ומשמנים שוב.
- מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים שווים. מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לצורה מלבנית באורך תבנית האינגליש קייק ( כ- 28 ס”מ ) ובעובי ½ ס”מ. ממלאים במלית הגבינה ומעצבים את העוגות.
- מחממים תנור לטמפרטורה של 170 מעלות.
- מתפיחים את העוגה כחצי שעה ואופים בתנור אפייה 25-30 דקות.
- מוציאים את העוגות מהתנור ומספיגים אותן בסירופ הקר מהמקרר. מצננים, פורסים ומגישים.
