פיצה מתוקה של פירות יער וגבינת ריקוטה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לטמפרטורה של 250 מעלות שבתוכו משטח Fast&Crust.
2. מקמחים את משטח העבודה, מניחים כדור בצק על משטח עבודה, משטחים בעדינות בעזרת קצות האצבעות לעיגול בקוטר 25 ס”מ ומעבירים למרדה מקומח קלות.
3. מברישים בשמן זית 2 ס”מ של שולי עיגול הבצק.
4. מערבבים פירות יער עם סוכר ומפזרים על פני הבצק. משאירים חשופים את 2 ס”מ שוליי הבצק המשומנים.
5. מערבבים היטב בקערה קטנה גבינת ריקוטה עם מיץ לימון ואבקת סוכר.
6. מניחים 6-7 כפות מתערובת הריקוטה על ובין פירות היער.
7. מעבירים את הפיצה לאפייה על Fast&Crust שבתנור ואופים למשך 3 דקות.
8. מסובבים את הפיצה ב-180 מעלות וממשיכים לאפות למשך 3 דקות נוספות, או עד ששולי הבצק הופכים זהובים ושחומים.
9. מוצאים את הפיצה מהתנור, מפזרים סרטים דקיקים של קליפות לימון ועלי נענע ומגישים חם.