קיש במילוי קישואים, פטה וגבינת פרמזן

בצק פריך לקיש

אופן ההכנה:

1. חותכים את החמאה לקוביות של 1/2 ס”מ, מניחים על מגש שטוח כשהן לא נוגעות אחת בשנייה ומכניסים למקפיא ל- 10 דקות.
2. מכניסים לקערת התרמומיקס קמח, מלח וסוכר וטוחנים 3 שניות/ מהירות 10.
3. מוציאים את קוביות החמאה מהמקפיא, מוסיפים לקערה טוחנים 5 שניות/ מהירות 5.
4. מוסיפים מי קרח וחומץ ומערבבים 10 שניות/ מהירות 5.
5. מוציאים את הבצק מקערת התרמומיקס, מאחדים לכדור ומחלקים לשתי חתיכות שוות.
6. משטחים כל חתיכה לדיסקית בעזרת הידיים, עוטפים כל אחת מהן בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות.

רויאל לקיש

אופן ההכנה:

1. מכניסים את כל החומרים לקערת התרמומיקס ומערבבים 30 שניות/ מהירות יוצקים את הרויאל מעל לירקות של הקיש ואופים.

קיש במילוי קישואים, פטה וגבינת פרמזן

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לטמפרטורה של 150 מעלות שבמרכזו משטח Fast&Crust.
2. מסדרים בתחתית הקלתיות את הקישואים וגבינת הפטה ויוצקים מעל את הרויאל.
3. מפזרים מעל את גבינת הפרמזן
4. מכניסים את הקישים לאפיה בתנור על Fast&Crust למשך חצי שעה. מוציאים, ממתינים מעט להתייצבות הקיש, פורסים ומגישים