תבשיל אורז פרא וסייטן בהשראת איסה מוסקוביץ’

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את רצועות הסייטן עם יתר חומרי המרינדה, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר.
2. מכניסים לקערת התרמומיקס גזר וסלרי וקוצצים 5 שניות/ מהירות 5, מוסיפים בצל ושום וקוצצים 3 שניות/ מהירות 5, מוסיפים שמן זית ומאדים 8 דקות/ טמפרטורת ורומה/ מהירות 2.
3. מוסיפים את יתר חומרי התבשיל, מלבד ציר הירקות, ומבשלים 3 דקות/ טמפרטורת ורומה/ נגד כיוון הלהב/ מהירות 2. מוסיפים את הציר ומבשלים 35 דקות/ טמפרטורת ורומה/ נגד כיוון הלהב/ מהירות 2.
4. מוציאים את הסייטן מהמקרר ומסננים מנוזלי המרינדה. מחממים במחבת רחבה שמן זית, מעבירים למחבת את רצועות הסייטן ומקפיצים כשתי דקות עד שהן שחומות זהובות.
5. יוצקים את תבשיל האורז לקעריות הגשה, מניחים מעל את רצועות הסייטן המוקפצות, מעטרים בעלי פטרוזיליה וקליפת לימון מגוררת ומגישים חם.