גוואקמולה
כמות מנות כ- 600 גרם
תגית: בישול
רויאל לקיש טבעוני ללא גבינה
כמות מנות כמות לעד שני קישים
מיונז דל שומן
כמות מנות כ- 600 גרם
סורבה תאנים
1.5 ליטר
מרק קרם ירקות, פילה דג מאודה עם רצועות ירקות ברוטב חרדל
אופן הכנת המרק, פילה הדג מאודה ורצועות הירקות: אופן הכנת הרוטב: מגישים: FEINTIP
חמוצים בסו-ויד
אופן ההכנה בבישול צנצנות: אופן ההכנה בשקיות וואקום במכונת וואקום תא לחץ: FEINTIP
אוסובוקו טלה SousVide
המרכיבים: 12 נתחי (150 גרם כל אחד) אוסובוקו טלה3 כפיות (20 גרם) מלח1/2 כפית פלפל שחור גרוס1 גזר קלוף, חתוך לקטעים1 שורש פטרוזיליה קלוף, חתוך לקטעים1 שורש סלרי קלוף, חתוך לקוביות של 3 ס"מ1 גבעול סלרי, חתוך לקטעים1 בצל קלוף, חתוך לרבעים4 עלי מרווה10 גבעולי תימין אופן ההכנה: צולים ומגישים: FEINTIP הגישו מנה זו בתוספת […]
גולאש SousVide בסגנון הונגרי
המרכיבים: 1.5 ק"ג נתח שריר בקר (נתח מס' 8), חתוך לקוביות של 5 ס"מ2 כפיות (14 גרם) מלח1 (150 גרם) בצל לבן, קלוף וחתוך לקוביות של 3 ס"מ1 כף (20 גרם) שמן זית2 כפות (12 גרם) פפריקה מתוקה1 כפית (3 גרם) אבקת שום גבישי1 קופסא (100 גרם) רסק עגבניות איכותי1/4 כפית זרעי קימל שלמים (לבחירה) […]
בצק לפיצה עבה מושלמת
כמות מנות 2 פיצות עבות
פיצת ירקות ירוקים וחלמונים
כמות מנות 1 פיצה
פיצת סלק, פקאן וגבינת גורגונזולה
כמות מנות 1 פיצה
סורבה ליים
החומרים : 100 גרם סוכר 300 גרם מים 300 גרם מיץ ליים או לימון סחוט טרי אופן ההכנה:
סורבה ברנדי
1.5 ליטר