פפרדלה ברוטב קרבונרה

אופן ההכנה:

1. מכניסים לקערת התרמומיקס את בצלצלי השאלוט ואת השום וקוצצים 3 שניות/ מהירות 5.
2. מוסיפים את חזה האווז ושמן זית ומאדים 5 דקות/ טמפרטורת ורומה/ מהירות 1.
3. מפעילים את התרמומיקס 3 דקות/ 50 מעלות/ מהירות 4  ומוספים לקערה בהדרגה תוך כדי עבודה דרך חור המכסה את הביצים, החלמון, שמרי הבירה, 1 כפית מלח והפלפל השחור. בסיום בישול הרוטב מעבירים אותו לכלי סגור ושומרים במקום חמים.
4. שוטפים את קערת התרמומיקס ומניחים אותה במקומה. יוצקים לקערת התרמומיקס את המים עם כפית מלח ומרתיחים 12 דקות/ טמפרטורת ורומה/ מהירות 1.
5. מוסיפים לקערה את הפסטה ומבשלים במשך זמן על פי הוראות היצרן/ 100 מעלות/ נגד כיוון הלהב/ מהירות בחישה עדינה.
6. מסננים את הפסטה, מערבבים אותה עם הרוטב החמים ומגישים מיד.