החומרים:
2 ק"ג נתח אסאדו (שפונדרה)
מלח
פלפל
אופן ההכנה:
1. מחממים אמבט SousVide ל-°82.
2. מתבלים את נתח הבשר במלח ופלפל שחור גרוס, אורזים בוואקום בשקית
ייעודית ומעבירים לבישול באמבט ה- SousVide למשך 12 שעות.
3. מחממים תנור ל °250, מצב גריל, פורסים וסמוך להגשה צולים כ- 5 דקות מכל צד ומגישים חם.
