חיפוש
חיפוש

סלק

82° / שעתיים

החומרים:
10 סלקים קטנים קלופים וחתוכים לקוביות
קליפה מגוררת מ-1 תפוז
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור טחון
1 כף שמן זית
כף חומץ בלסמי

אופן ההכנה:

1. מחממים אמבט SousVide  ל-°82.
2. מערבבים את כל הירקות עם תערובת התיבול בקערה גדולה, אורזים בוואקום
בשקית ייעודית ומעבירים לבישול באמבט ה- SousVide למשך שעתיים.
מגישים חם.

FEINTIP

אם בא לכם להגיש את הסלק כאנטיפסטי קר; עם הוצאת השקית מאמבט ה- SousVide, יש להשרות את שקית הוואקום בקערה עם מי קרח למשך כ 5 דקות ולאחסן במקרר.

מתכונים נוספים

לקוחות יקרים
בתאריכים 1.10-14.10 לא תתקיים בבית FEINCOOK קבלת קהל.
כמו כן, במועד זה, לא יינתנו שירותי מעבדת תיקונים.
אנו מאחלים לכם שנה טובה וחג שמח.
צוות FEINCOOK

הרשמו כאן וניצור קשר לתיאום הדגמה