קפה חם מפולי קפה

החומרים:

120 גרם פולי קפה (3 סטים של 4 מנות-מנה של קפה זה 10 גרם)

400 גרם חלב

150 גרם (2/3 כוס) מים

סוכר לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מכניסים לקערת התרמומיקס את פולי הקפה וטוחנים 1 דקה/ מהירות 8.
   מעבירים לצנצנת אטומה עד לשימוש.
2. יוצקים לקערת התרמומיקס את החלב ומקציפים 3 דקות/ מהירות 4.
3. מחממים את החלב 5 דקות/ 80 מעלות/ מהירות 3 ושומרים בצד (רצוי בתרמוס).
4. מכניסים לקערת התרמומיקס  40 גרם קפה טחון ואת המים ומבשלים 4 דקות/ 80   מעלות/ מהירות 3.
5. בסוף הבישול מניחים את הקפה עוד דקה בקערת התרמומיקס ולאחר מכן מסננים אותו בפילטר לקפה או במסננת דקה.
6. מוזגים את הקפה לכוסות עם כמות הסוכר הרצויה ומוזגים מעל את החלב המוקצף החם.

FEINTIP

מומלץ לשמור על הקפה הטחון בוואקום במקפיא או בצנצנת אטומה.