טראפלס שוקולד טבעוני
כמות: כ-60 כדורים
תגית: מנה אחרונה
קולי פירות יער
כמות: 800 גרם רוטב
קרם אנגלייז חם בטעמים
כמות: 8 מנות
קרם פטיסייר
כמות: 800 גרם קרם
ריבת חלב
כמות: 1/2 ליטר ממרח
חיתוכיות ריבה
כמות: כ- 60 עוגיות
קרם ברולה
כמות: 8 מנות
סחלב חם או מלאבי
כמות: 8-10 מנות
מוס שוקולד
כמות: 8-10
טראפלס שוקולד
כמות: כ-60 כדורים
גלידות על בסיס קרם אנגלייז
כמות: 8 מנות
טארט שקדים, קרם פטיסייר ופירות העונה
כמות: תבנית פאי קוטר 26 ס"מ
טארט קרם שקדים ותאנים
כמות: תבנית פאי קוטר 26 ס"מ
בצק פריך מתוק
כמות: 650 גרם בצק – מספיק לתחתית של 2 תבניות פאי קוטר 26 ס"מ
בצק לעוגות שמרים
כמות: 3 תבניות אינגליש קייק
עוגת שמרים במלית שוקולד
כמות: 3 תבניות אינגליש קייק
שטרודל טירוליין
כמות: עוגה אחת באורך של כ- 30 ס"מ
עוגת שמרים במלית אגוזים
כמות: 3 תבניות אינגליש קייק
פונדנט שוקולד
כמות: תבנית מאפינס של 8 שקעים או 8 קוקוטים 70X50 מ"מ
פאדג’ שוקולד
כמות: תבנית פיירקס בגודל 25/20/6 ס"מ
עוגת גזר
כמות: תבנית אינגליש קייק
עוגת ביסקוויטים של פעם
כמות: תבנית פיירקס ביתית
עוגה בחושה
כמות: 2 תבניות אינגלישקייק
עוגת שוקולד ליומולדת
כמות: תבנית עגולה -קוטר 26
טארט לימון ומרנג צרוב
כמות: תבנית פאי קוטר 26 ס"מ
מוס פסיפלורה מהמטבח הברזילאי
כמות: 6 מנות אישיות
בראוניז
כמות: תבנית אפייה בגודל 20X30 ס"מ
סלט פירות בסגנון תאילנדי
כמות: 4-5 מנות
קרם ברולה עם קליפות הדרים מסוכרות
כמות: 4-5 מנות
טירמיסו זריז
כמות: 10 כוסות אישיות
בצק רבוך לפחזניות
כמות: 18 פחזניות
עוגיות טחינה פריכות
כמות: כ- 55 עוגיות
עוגיות EXTRA שוקוצ’יפס
כמות: כ- 40 עוגיות
עוגיות גרייבה עדינות
כמות: 70-80 עוגיות
BRIGADEIROS– פרלין שוקולד
כמות: 20-15 כדורים
פודינג קוקוס ושזיפים ברזילאי
כמות: 12 מנות