ממרח עדשים ירוקות
כמות: 1 ק"ג ממרח
קטגוריה: קינוחים ומנות אחרות
בלונדיז קשיו ומרציפן
כמות: תבנית פיירקס 20 ס"מ X 30 ס"מ
צ’ורוס ברוטב שוקולד בהשראת נטלי לוין, עוגיו.נט
כמות: 30 יחידות
עוגת נוטלה מפנקת ללא גלוטן
כמות: תבנית קוטר 26 ס"מ
כדורי אושר של משמש וטחינה
כמות: 15 יחידות
עוגת נוטלה מפנקת ללא גלוטן
כמות: תבנית קוטר 26 ס"מ
פלאן ארגנטינאי קלאסי
כמות: תבנית פלאן
לחם קופים
כמות: תבנית קוגלהוף
פרלין במלית גנאש שוקולד וויסקי וטמפרור שוקולד
כמות: 20 יחידות / תבנית פוליקרבונט המתאימה להכנת פרלינים
קראמבל תפוחים עם קרם אנגלז
כמות: תבנית פיירקס בגודל 24 ס"מ על 18 ס"מ
טראפלס תמרים ופיסטוק
כמות: 30 יחידות
פיצת סלק, פקאן וגבינת גורגונזולה
כמות: 1 פיצה
גלידת סחלב
כמות: 6 מנות
קרמל שוקולד ותמרים מלוח
כמות: 20 יחידות
בקלאווה
כמות: 20 יחידות
נגיסי מרציפן
כמות: 24 יחידות
מוס שוקולד עם גנאש שוקולד וויסקי
כמות: 8-10 מנות
פחזניות במילוי גלידת וניל עם רוטב שוקולד
כמות: 20 פחזניות
מוס פירות יער
כמות: 8-10 מנות
גלידת וולדורף קפואה חמה
כמות: 20 כדורים במשקל של 30 גרם כל אחד
קרם לימון
כמות: 700 מ"ל
אלסקת אגוזי ברזיל קפואה בלהבות
כמות: 4 מנות
פנקייק גזר בהשראת איסה מוסקוביץ’
כמות: 8-12 פנקייקים
כדורי מרציפן שקדים, תמרים ודבש
מנה בגודל מושלם! תהיו מוכנים להתמכר…
סורבה תפוחים ואגבה
החומרים הדרושים: 90 גרם סוכר רבע מקל ווניל 600 גרם תפוחים חתוכים לקוביות וקפואים 50 גרם סירופ אגבה אופן ההכנה:
אייסינג סוכר לציפוי עוגות
כמות: 240 גרם
פודינג שוקולד
כמות: 6 מנות
סורבה פירות קפואים
כמות: 4 מנות
פודינג אורז
כמות: 8 מנות
זביון
כמות: 4 מנות
עוגת גזר במלית קרם גבינת שמנת
כמות: תבנית קוגלהוף
עוגת תפוחים פולנית Szarlotka
כמות: תבנית אפייה בגודל 15*25 ס"מ
טארט שוקולד וקוקוס טבעוני
כמות: תבנית פאי בכותר 22 ס"מ
חטיף פצפוצי אורז מלא
כמות: כ-8 עוגיות
פנקייק טבעוני מושלם
כמות: 10 פנקייקס
בצק פסטה עם תרד
כמות: 950 גרם פסטה
טראפלס שוקולד טבעוני
כמות: כ-60 כדורים
תפוחים מאודים במילוי אגוזי מלך וקינמון ברוטב זביון
כמות: 12 מנות
שושני חלבה וקינמון קפריסאיות
כמות: כ-40 מאפים קטנים
מרמלדת פטל
החומרים: 4 גרם קרם טרטר 4 גרם מים 60 גרם + 600 גרם סוכר 14 גרם פקטין 540 גרם מחית פטל בטמפרטורת החדר 160 גרם גלוקוז ולציפוי המרמלדה: סוכר לבן אופן ההכנה: FEINTIP מחית תות או פירות יער יהיו גם הן מצוינות עבור מתכון זה. לא – אי אפשר לשנות את הכמויות או את החומרים. מומלץ […]
עוגת שוקולד מהממת עם קרם שוקולד בהשראת איסה מוסקוביץ’
כמות: תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ
חטיף אורז בקלוואה עם פינוקים
החומרים לדפי אורז: 100 גרם אורז לבן 400 גרם מים קורט מלח החומרים לאבקת סוכר ופיסטוק בניחוח ורדים: 50 גרם פיסטוקים ללא הקליפה 50 גרם סוכר 10 גרם עלי ורדים מיובשים החומרים לחטיפי אורז בקלאווה עם פינוקים: שמן לטיגון עמוק 1 מתכון דפי אורז 100 גרם אבקת סוכר ופיסטוק בניחוח ורדים אופן ההכנה: מכינים את […]
עוגת פונדנט שוקולד
כמות: עוגה אחת בתבנית 22 ס"מ או 12 כוסות אישיות
מרנג שווייצרי של קצף חלבונים
כמות: 6 מנות
מרשמלו
כמות: תבנית אינגליש קייק חד פעמית באורך 30 ס"מ
גלידת קוקוס שוקולד וצ’אנק בוטנים
כמות: 1 ק"ג
קולי פירות יער
כמות: 800 גרם רוטב
קרם אנגלייז חם בטעמים
כמות: 8 מנות
קרם פטיסייר
כמות: 800 גרם קרם
חיתוכיות ריבה
כמות: כ- 60 עוגיות
מרציפן שקדים
כמות: 40-50 כדורים
קרם ברולה
כמות: 8 מנות
סחלב חם או מלאבי
כמות: 8-10 מנות
מוס שוקולד
כמות: 8-10
טראפלס שוקולד
כמות: כ-60 כדורים
גלידות על בסיס קרם אנגלייז
כמות: 8 מנות
בנופי פאי
כמות: 10 כוסות אישיות
טארט שקדים, קרם פטיסייר ופירות העונה
כמות: תבנית פאי קוטר 26 ס"מ
טארט קרם שקדים ותאנים
כמות: תבנית פאי קוטר 26 ס"מ
בצק לעוגות שמרים
כמות: 3 תבניות אינגליש קייק
עוגת שמרים במלית שוקולד
כמות: 3 תבניות אינגליש קייק
שטרודל טירוליין
כמות: עוגה אחת באורך של כ- 30 ס"מ
עוגת שמרים במלית אגוזים
כמות: 3 תבניות אינגליש קייק
פונדנט שוקולד
כמות: תבנית מאפינס של 8 שקעים או 8 קוקוטים 70X50 מ"מ
פאדג’ שוקולד
כמות: תבנית פיירקס בגודל 25/20/6 ס"מ
עוגת גזר
כמות: תבנית אינגליש קייק
עוגת ביסקוויטים של פעם
כמות: תבנית פיירקס ביתית
עוגה בחושה
כמות: 2 תבניות אינגלישקייק
עוגת שוקולד ליומולדת
כמות: תבנית עגולה -קוטר 26
טארט לימון ומרנג צרוב
כמות: תבנית פאי קוטר 26 ס"מ
מוס פסיפלורה מהמטבח הברזילאי
כמות: 6 מנות אישיות
סלט פירות בסגנון תאילנדי
כמות: 4-5 מנות
קרם ברולה עם קליפות הדרים מסוכרות
כמות: 4-5 מנות
טירמיסו זריז
כמות: 10 כוסות אישיות
בצק רבוך לפחזניות
כמות: 18 פחזניות
עוגת שמרים במלית גבינת ריקוטה
כמות: 3 אינגליש קייק
כדורי מרציפן ותמרים
כמות: 40-50 כדורים
סורבה על בסיס פרי קפוא
כמות: 8 מנות
פרפה קינמון ואייריש קרים
כמות: תבנית פיירקס מלבנית 15*25 ס"מ
אצבעות קראנץ’ שוקולד
כמות: תבנית 20 X 25 ס"מ (35-40 אצבעות שוקולד)
קרם גבינה ושטרוייזל קקאו
כמות: 20 כוסות אישיות
ריבת פטל
כמות: 300 גרם ריבה
BRIGADEIROS DE CAFE– פרלין קפה בכוסות
החומרים: 100 גרם בוטנים קלויים 15 גרם סוכר 300 גרם חלב מרוכז 10 גרם קפה נמס מגורען 150 שמנת מתוקה אופן ההכנה:
BRIGADEIROS– פרלין שוקולד
כמות: 20-15 כדורים
שלגוני פירות ויוגורט
כמות: 6 מנות
פלסטלינה
כמות: כ-600 גרם פלסטילינה ( מומלץ מגיל 3+)
סופגניות יווניות עם סירופ דבש לימון
כמות: 30 יחידות
מקרון שקדים
כמות: כ-60 עוגיות
סבלה פיסטוק
כמות: 30-35 עוגיות
עוגת גבינה טבעונית עם פירורי עוגיות לוטוס
כמות: תבנית בקוטר 24 ס"מ (או בקוטר קטן יותר כדי לקבל עוגה גבוהה)
גלידות על בסיס קרם אנגלייז
כמות: 8 מנות
פודינג אורז בחלב
כמות: 6 מנות
פודינג קוקוס ושזיפים ברזילאי
כמות: 12 מנות
קרוסטטה של ריקוטה וריבת דובדבנים
כמות: תבנית פאי 26 ס"מ
טארט פרג
כמות: תבנית טארט בקוטר 26 ס"מ
עוגיות ניו-יורק שוקוצ’יפס
כמות: 10 עוגיות גדולות
קוקילידה הטובה בעולם
כמות: 7 קוקילידות (14 עוגיות)
עוגת גבינה קלאסית (אורנה ואלה)
כמות: תבנית קוטר 26